Каждый, кто придерживается принципов здорового образа жизни, знает, что основой этого подхода являются: физическая активность, полноценный сон и сбалансированное питание. В данной статье мы рассмотрим, какие продукты вошли в список топовых суперфудов, какие из них обладают значительной ценностью, а какие следует исключить из рациона.
Сыр для улучшения психического здоровья в пожилом возрасте
В одном из исследований, проведенных с участием 2,3 миллиона человек, ученые из Медицинской школы Шанхайского университета Цзяотун обнаружили связь между потреблением сыра и улучшением психического здоровья и общего самочувствия среди пожилых людей, независимо от социально-экономического статуса.
В исследовании анализировался фенотип старения, который не зависит от генетических факторов, а также пять признаков «здорового старения»: устойчивость к болезням, самооценка здоровья, продолжительность активной жизни, продолжительность жизни родителей и общий срок жизни.
Несмотря на то, что это исследование скорее является анализом данных, а не полноценным экспериментом, оно показало интересную корреляцию между потреблением сыра и продолжительностью жизни. По данным исследователей, значимость сыра для здоровья не уступает значению социальной активности, что обосновывает его включение в список суперфудов на 2024 год.
Орехи помогают защитить мозг от старческого слабоумия
Исследователи из Университета Монаша в Мельбурне провели опрос среди 9916 человек старше 70 лет, изучая частоту потребления 49 различных продуктов. После учета других факторов ученые пришли к выводу, что регулярное потребление орехов (один или два раза в день) связано с лучшими когнитивными функциями и физическим здоровьем по сравнению с теми, кто не употребляет орехи.
Лисий орех — новый суперфуд?
В последние годы западный мир заинтересовался лисьими орехами, которые в традиционной медицине Юго-Восточной Азии и Индии используются уже много лет. Эти орехи получают из семян растения Eurale ferox, принадлежащего к семейству водяных лилий.
Особое внимание к этим орехам привлекли их антивозрастные свойства. Исследования, проведенные в 2012, 2018, 2020 и 2023 годах, показали, что орехи содержат антиоксиданты, которые способствуют здоровью клеток и борьбе с воспалениями.
Эти орехи также известны своими полезными свойствами при борьбе с ожирением и высоким уровнем холестерина, а их богатство белками и крахмалом делает их ценным продуктом в рационе.
Супер-протеин из воздуха
В 2024 году в Финляндии была открыта первая в мире фабрика по производству белка из атмосферы в коммерческих масштабах. Белок Solein, производимый микроорганизмами, окисляющими водород для получения энергии, оказался очень эффективным источником белка, который содержит до 70% белка, 5-8% жира и 10-15% пищевых волокон.
Процесс производства требует в 100 раз меньше воды и в 20 раз меньше земли, чем для растительного белка, и при этом выбросы углерода на этом цикле составляют лишь пятую часть от допустимого объема.
Темный шоколад и снижение рисков диабета
Темный шоколад является объектом многочисленных научных дискуссий по поводу его пользы для здоровья. Исследования, проведенные в Гарвардской школе общественного здравоохранения, показали, что потребление 30 граммов горького шоколада пять раз в неделю связано с 21%-ным снижением риска развития диабета 2 типа при отсутствии увеличения массы тела.
Это исследование, основанное на анализе данных о здоровье 200 000 взрослых американцев, требует дальнейших исследований, однако ученые предполагают, что флаванолы, содержащиеся в какао, могут улучшать резистентность к инсулину, что не наблюдается в других формах шоколада. Эти антиоксиданты связаны с улучшением здоровья сердца и снижением риска диабета 2 типа.
Мёд и йогурт: суперфуд для здоровья
Исследователи из Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне установили, что добавление столовой ложки меда в йогурт способствует выживанию полезных пробиотиков в кишечнике. Пробиотики, содержащиеся в йогурте, известны своей способностью увеличивать количество полезных бактерий в кишечной флоре, что может уменьшить воспаление и улучшить процесс пищеварения. Однако одной из проблем является сохранение активности этих бактерий на протяжении их пути через пищеварительную систему.
В ходе исследований было обнаружено, что мед, особенно клеверный мед, способствует защите полезных бактерий, помогая им преодолеть верхний отдел желудочно-кишечного тракта и достигать микробиома кишечника, где они оказывают наибольшее влияние на здоровье.
Клубника как средство от аллергий
Согласно исследованию, проведенному Токийским университетом науки, флавоноид кемпферол может способствовать ослаблению аллергических реакций, включая пищевые аллергии, благодаря своему воздействию на иммунную систему. Этот флавоноид содержится в различных продуктах, таких как чай, фасоль, брокколи, яблоки и клубника.
Ученые обнаружили, что кемпферол действует как антагонист микробиоты кишечника, способствуя увеличению числа регуляторных Т-клеток (T-regs), которые играют ключевую роль в подавлении аллергических реакций организма.
В дальнейшем исследователи планируют углубить изучение противовоспалительных и иммуносупрессивных свойств кемпферола как перспективного средства для лечения аллергии.
Польза фруктов для стареющего мозга
Исследование, проведенное Национальным университетом Сингапура, проанализировало данные 13 738 человек за почти два десятилетия. Выводы показали, что у людей, регулярно употребляющих три или более порций фруктов в день в среднем возрасте, риск развития симптомов депрессии в последующие годы был на 21% ниже. Это исследование может снизить необходимость в применении когнитивно-поведенческой терапии (КПТ) в таких случаях.
Симптомы депрессии, включая замедление когнитивных функций, бессонницу, плохую концентрацию и повышенную утомляемость, были менее выражены у участников, активно потреблявших фрукты. Ведущий исследователь, профессор медицины Вун-Пуай Кох, подчеркнул важность включения фруктов в рацион как превентивной меры против депрессии, связанной с возрастными изменениями.
Риски популярных суперфудов: куркума и зеленый чай могут быть опасны
Исследования, проведенные Мичиганским университетом в Энн-Арбор, показали, что около 15 миллионов американцев могут подвергать риску здоровье печени из-за неправильного использования популярных добавок. Среди них — куркума, зеленый чай, ашваганда, гарциния камбоджийская, черный кохош и красный дрожжевой рис.
Примерно 5% населения регулярно употребляют хотя бы один из этих продуктов с целью лечения различных заболеваний — от боли в суставах до стресса. Однако частые госпитализации, вызванные гепатотоксичностью (повреждением печени), указывают на необходимость осторожного применения добавок.
Важно отметить, что случаи госпитализаций в основном связаны с чрезмерным употреблением указанных продуктов, что может приводить к вредным последствиям для здоровья.
О скрытых рисках арбуза
Три случая, опубликованные в журнале Annals of Internal Medicine, выявили опасность чрезмерного потребления арбуза для людей с хроническими заболеваниями почек. Несмотря на высокое содержание воды (около 92%), арбуз также богат калием. Для людей с почечными заболеваниями это может привести к гиперкалиемии, что представляет угрозу для жизни.
В представленных случаях пациенты с хроническими заболеваниями почек столкнулись с гиперкалиемией после употребления значительного количества арбуза в течение нескольких недель или месяцев. Симптомы гиперкалиемии, такие как боли в груди и учащенное сердцебиение, могут прогрессировать до серьезных и опасных для жизни состояний.
Выводы о суперфудах
Любая пища может быть опасной при чрезмерном употреблении. Рекомендуемые дозы продуктов, таких как 30 г шоколада в день, две горсти орехов, пара кружек кофе или чая, йогурт с медом в разумных пределах, не нанесут вреда, но требуют регулярности и осознания их воздействия на организм.